Tasty Chicken 65 Recipe INGREDIENTS

Chicken -1 kg
salt
chili powder -2.1/2 tbsp
yogurt -4 Tbsp
Lemon Juice- 1 Tsp
black pepper powder -3/4 tsp
ginger garlic paste -2.1/2 tbsp
cumin powder -1/2 tsp
fennel powder -1/2 tsp
Garam Masala powder -3/4 tsp
curry leaves

rice flour -3.1/2 tbsp
egg – 1
corn flour -4 tbsp
oil -3 tbsp
chopped garlic -2 tbsp
Chopped ginger – 1 Tsp
green chilies -4
curry leaves
Coriander Leaves
chili sauce -1.1/2 tbsp
Tomato Ketchup – 1.1/2 Tbsp
Lemon Juice – 1 tsp
water -5 Tbsp

How to make Tasty Chicken 65 Recipe

റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിന്ന് കഴിക്കാറുള്ള ചിക്കൻ 65 അതേ രുചിയിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുമെങ്കിലോ അതേ സംശയിക്കണ്ട. സംഗതി സത്യമാണ്. എങ്ങനെയെന്ന് നമുക്കൊന്ന് നോക്കിയാലോ. ആദ്യമായി നമ്മുടെ കോഴിയിറച്ചി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കി എടുക്കുക അതിലേക്ക് മേൽ പറഞ്ഞ എല്ലാ പൊടികളും യോഗർട്ടും ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും ഉപ്പും കറിവേപ്പില ഞരടിയതും ചേർത്തൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റു മാറ്റിവെക്കുക. ശേഷം നന്നായി മസാല പിടിച്ച ഇറച്ചി കഷണങ്ങളിലേക്ക് കോഴിമുട്ടയും കോൺഫ്ളവറും ചേർത്തു വീണ്ടും കുഴച്ച ശേഷം ചൂടായ എണ്ണയിലേക്കിട്ട് വറുത്തുകോരുക.

ഒരു ചെറിയ ബൗളിൽ നമ്മുടെ സോസുകളും ലെമൺ ജ്യൂസും ഒരു 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്തു നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ഫ്രൈ പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് ഒരല്പം ഓയിൽ ഒഴിച്ചുകൊണ്ട് പൊടിപൊടിയായി അരിഞ്ഞു വെച്ച ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയും മുളക്‌ കറിവേപ്പില എന്നിവയും ചേർത്തു നന്നായി വഴറ്റി അതിലേക്ക് മാറ്റിവെച്ച ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്തു നന്നായി വഴറ്റുക. എല്ലാം മീഡിയം ഫ്ലെയ്മിൽ ആയിരിക്കണേ. ഉപ്പും വേണമെങ്കിൽ മാത്രം ഇട്ടാൽ മതി. വെള്ളമൊക്കെ വറ്റി നന്നായി ഇറച്ചിയിൽ പിടിച്ചാൽ തീ അണക്കാം. അപ്പോഴിതാ നമ്മുടെ ചിക്കൻ 65 തയ്യാർ. Chicken 65 Recipe Video Credit : Fathimas Curry World

Tasty Chicken 65 Recipe

Cut the chicken into small bite-sized pieces.
Marinate the chicken with a combination of spices including ginger-garlic paste, yogurt, salt, and freshly chopped curry leaves. Add red chili powder, cumin powder, black pepper, turmeric powder, garam masala, and lemon juice to the marinade.
Let the chicken marinate for at least 20 minutes to allow the flavors to infuse.
After marination, mix the chicken pieces with an egg and a good amount of cornflour and rice flour to create a crispy coating.
Heat oil thoroughly and deep fry the chicken pieces until they turn golden brown and crispy. Fry in batches to avoid overcrowding.
In another pan, heat some oil and add chopped garlic, green chilies, and curry leaves. Sauté briefly for aroma.
Add the fried chicken pieces to the pan and toss well with the sautéed ingredients over medium flame. Add salt if needed.
Cook until the chicken pieces are coated well with the flavorful tempering and any excess moisture evaporates.
Serve hot with lemon wedges and fresh curry leaves on top for garnish.

This method gives you Chicken 65 with great texture and a spicy, tangy taste just like the restaurant version. Adjust the spice level according to your preference. Enjoy!